桑黄是什么？桑黄它是一种食品菌，它生长在树干上的，它被人们称之为“森林黄金 ”，它就是具有重要药用价值，十分珍贵的桑黄菌，桑黄的药用功效与作用。
桑黄菌通常寄生于桑树的枯木之上，主要分布在黑龙江东部乌苏里江与兴凯湖之间、陕西与甘肃交界处的“子午岭”自然保护区。因为它的产量极为有限，所以就有了“森林黄金”之美称。
桑黄菌，含有铁、锌、钙、镁等多种微量元素，这些元素都是对人体有益的物质。
在中国，桑黄的使用从汉朝起至今已经有2000多年的历史了，《本草纲目》中记载，桑黄菌能“利五脏、宣肠胃气，排毒气”。
其中桑黄菌多糖则是桑黄菌的主要活性成分之一，它是一种能够增强人体免疫机能的生物活性物质，除了具有抗肿瘤，调节免疫力，降血压、血脂，血糖、抗血栓，健胃保肝作用以外，还有抗氧化、抗辐射、抗衰老、抗病毒等功能。
桑黄菌最简单上乘的食用方法就是煎桑黄茶。将桑黄菌加水煎茶，再放入生姜或大枣，等水烧开，桑黄茶就完成了。平常可以用它代替饮用水，既好喝又能提高免疫力。
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